畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身 生 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身 生と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身 生 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.3 | 2.8 | 17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 17 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 18.3 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 69.2 | 0.5 | 68.7 | g | | コレステロール | 110 | 16 | 94 | mg | | 脂質 | 75.4 | 0.8 | 74.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 10.4 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 28.5 | -22.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 30.5 | -30.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.3 | 47.6 | -47.3 | g | | ナトリウム | 24 | 18000 | -17976 | mg | | カリウム | 99 | 490 | -391 | mg | | カルシウム | 2 | 76 | -74 | mg | | マグネシウム | 5 | 61 | -56 | mg | | リン | 44 | 220 | -176 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | | 140 | -140 | μg | | セレン | | 39 | -39 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 200 | -197 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 24 | 57 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5.1 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 7.5 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 170 | -169 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.41 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 45.7 | -45.6 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |