畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身 生 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身 生と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身 生 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 20.3 | 1.7 | 18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 9.9 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 16.2 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 69.2 | 8.3 | 60.9 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 75.4 | 9.7 | 65.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 74.5 | -68.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 66.8 | -66.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 5.6 | -5.3 | g | | ナトリウム | 24 | 4 | 20 | mg | | カリウム | 99 | 2700 | -2601 | mg | | カルシウム | 2 | 110 | -108 | mg | | マグネシウム | 5 | 170 | -165 | mg | | リン | 44 | 340 | -296 | mg | | 鉄 | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.2 | -1.18 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 720 | -717 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 24 | | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.15 | -1.13 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | | 0.35 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |