畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身 生 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身 生とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身 生 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 20.3 | 0.5 | 19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 5.8 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 6.9 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 69.2 | 32.8 | 36.4 | g | | コレステロール | 110 | 19 | 91 | mg | | 脂質 | 75.4 | 34.1 | 41.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 59.3 | -59.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 56.5 | -56.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 53.9 | -47.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 55.8 | -55.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | ナトリウム | 24 | 64 | -40 | mg | | カリウム | 99 | 440 | -341 | mg | | カルシウム | 2 | 240 | -238 | mg | | マグネシウム | 5 | 74 | -69 | mg | | リン | 44 | 240 | -196 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.55 | -0.53 | mg | | マンガン | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 24 | -24 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 3 | 63 | -60 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 35 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 66 | -63 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.5 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 24 | 6 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 2.8 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 18 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.56 | -1.21 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |