畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 赤肉 生 とキャンデー類 ブリットルの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 赤肉 生とキャンデー類 ブリットルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 赤肉 生 | キャンデー類 ブリットル | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 1.5 | 65.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 11.8 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 12.6 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 27 | -17.3 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 10.7 | 26.5 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 55.5 | -54.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 52.5 | -52 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 54.6 | -50.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 58.1 | -57.5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 48 | 72 | -24 | mg | | カリウム | 350 | 380 | -30 | mg | | カルシウム | 4 | 26 | -22 | mg | | マグネシウム | 24 | 100 | -76 | mg | | リン | 180 | 200 | -20 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.5 | 3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.08 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 5.4 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 12 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.23 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 29 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 1.1 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 53 | -53 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | いり落花生入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |