畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 赤肉 生 と小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パンの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 赤肉 生と小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 赤肉 生 | 小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン | 差 | 単位 | | 水分 | 67 | 39.2 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 7.2 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 7.8 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 3.3 | 6.4 | g | | コレステロール | 70 | (Tr) | 70 | mg | | 脂質 | 10.7 | 3.5 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 49 | -48.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 44.7 | -44.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 46.8 | -42.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 47.9 | -47.3 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 48 | 490 | -442 | mg | | カリウム | 350 | 76 | 274 | mg | | カルシウム | 4 | 18 | -14 | mg | | マグネシウム | 24 | 16 | 8 | mg | | リン | 180 | 51 | 129 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.6 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 0.8 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | (Tr) | 1.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 34 | -25 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 0.54 | 0.65 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名：イギリスパン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |