畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 5 | 58.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 27.7 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 28.7 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.9 | 2.2 | 11.7 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 15.5 | 2.2 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 5.5 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 5.4 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 52.6 | -48.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 51.6 | -51 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 12.5 | -11.5 | g | | ナトリウム | 47 | 880 | -833 | mg | | カリウム | 330 | 3600 | -3270 | mg | | カルシウム | 4 | 1300 | -1296 | mg | | マグネシウム | 23 | 380 | -357 | mg | | リン | 170 | 460 | -290 | mg | | 鉄 | 2.7 | 18 | -15.3 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 3.6 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.97 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.63 | -6.62 | mg | | ヨウ素 | 1 | 22 | -21 | μg | | セレン | 14 | 7 | 7 | μg | | クロム | Tr | 38 | -38 | μg | | モリブデン | Tr | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 7.2 | -7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1300 | -1295 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.89 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 2.02 | -1.81 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 12 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 20 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 1.47 | -1.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 1400 | -1391 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 1.68 | -0.54 | mg | | ビオチン | 2.1 | 24 | -21.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 820 | -819 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 7.2 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |