畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 63.4 | 0.5 | 62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 5.8 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 6.9 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.9 | 32.8 | -18.9 | g | | コレステロール | 73 | 19 | 54 | mg | | 脂質 | 15.5 | 34.1 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 59.3 | -58.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 56.5 | -56 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 53.9 | -49.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 55.8 | -55.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 47 | 64 | -17 | mg | | カリウム | 330 | 440 | -110 | mg | | カルシウム | 4 | 240 | -236 | mg | | マグネシウム | 23 | 74 | -51 | mg | | リン | 170 | 240 | -70 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 1.6 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 19 | -18 | μg | | セレン | 14 | 6 | 8 | μg | | クロム | Tr | 24 | -24 | μg | | モリブデン | Tr | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 35 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 66 | -66 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.41 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 1.2 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.8 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.11 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | | 1.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 18 | -9 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 1.56 | -0.42 | mg | | ビオチン | 2.1 | 7.6 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 7.2 % | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |