畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生 と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 9.2 | 52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 6.2 | 10 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 7.7 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 1.5 | 15.3 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 18.7 | 1.9 | 16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 31.9 | -27.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 64.7 | -64.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 16.5 | -15.5 | g | | ナトリウム | 45 | 3000 | -2955 | mg | | カリウム | 320 | 3200 | -2880 | mg | | カルシウム | 4 | 560 | -556 | mg | | マグネシウム | 22 | 670 | -648 | mg | | リン | 160 | 230 | -70 | mg | | 鉄 | 2.5 | 5.1 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.3 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 230 | -230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 270 | -264 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.4 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 2.5 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 4 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.03 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 310 | -302 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.28 | 0.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 5.6 %、筋間脂肪： 6.8 % | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |