畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生 と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 93.4 | -32.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 0.7 | 15.5 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 0.9 | 18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 0.1 | 16.7 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 18.7 | 0.2 | 18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 2.3 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 2.3 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 3 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 5.1 | -4.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 45 | 1 | 44 | mg | | カリウム | 320 | 190 | 130 | mg | | カルシウム | 4 | 11 | -7 | mg | | マグネシウム | 22 | 11 | 11 | mg | | リン | 160 | 22 | 138 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 33 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 20 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 0.6 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 0.8 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.19 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 26 | -18 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.3 | 0.79 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 76 | -75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 5.6 %、筋間脂肪： 6.8 % | 廃棄部位： へた、しん及び種子
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |