畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生 と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生と調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 58.2 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 5.3 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 5.3 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 0.8 | 16 | g | | コレステロール | 75 | 3 | 72 | mg | | 脂質 | 18.7 | 1 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 13 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 12.6 | -12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 21.6 | -16.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 26 | -25.5 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1 | 9.4 | -8.4 | g | | ナトリウム | 45 | 3600 | -3555 | mg | | カリウム | 320 | 350 | -30 | mg | | カルシウム | 4 | 29 | -25 | mg | | マグネシウム | 22 | 31 | -9 | mg | | リン | 160 | 52 | 108 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | 1900 | -1900 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | Tr | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | 0 | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 940 | -940 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 8 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 1.6 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 1.9 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.31 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0.2 | 1 | μg | | 葉酸 | 8 | 8 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.2 | 0.89 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.3 | -9.2 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 5.6 %、筋間脂肪： 6.8 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |