畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 39.5 | 21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.2 | 8.6 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 10 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 4.6 | 12.2 | g | | コレステロール | 75 | 16 | 59 | mg | | 脂質 | 18.7 | 5.1 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 42.4 | -41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 39 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 42 | -37.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 43.4 | -42.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 45 | 460 | -415 | mg | | カリウム | 320 | 310 | 10 | mg | | カルシウム | 4 | 28 | -24 | mg | | マグネシウム | 22 | 20 | 2 | mg | | リン | 160 | 87 | 73 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.2 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 12 | -12 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | Tr | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 9 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 5.6 | 2 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.6 | 3.9 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.16 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 38 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.8 | 0.29 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 7 | -6 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 5.6 %、筋間脂肪： 6.8 % | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |