畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 38.4 | 4.5 | 33.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 25.3 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 11 | 26.5 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 48.7 | -3.1 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 50 | 51.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 9 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12 | -11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | g | | ナトリウム | 44 | 47 | -3 | mg | | カリウム | 160 | 840 | -680 | mg | | カルシウム | 4 | 44 | -40 | mg | | マグネシウム | 10 | 530 | -520 | mg | | リン | 87 | 1100 | -1013 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6.5 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 7.7 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.26 | -1.17 | mg | | マンガン | 0 | 4.39 | -4.39 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 16 | 2 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 4.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 13 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 79 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.65 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： カルビ
試料： 黒毛和種（去勢） | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |