畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生 とあさ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.4 | 4.6 | 33.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 25.7 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 11 | 29.9 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 27.3 | 18.3 | g | | コレステロール | 98 | 0 | 98 | mg | | 脂質 | 50 | 28.3 | 21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 14 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 31.7 | -31.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.5 | -5 | g | | ナトリウム | 44 | 2 | 42 | mg | | カリウム | 160 | 340 | -180 | mg | | カルシウム | 4 | 130 | -126 | mg | | マグネシウム | 10 | 400 | -390 | mg | | リン | 87 | 1100 | -1013 | mg | | 鉄 | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 6.1 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.32 | -1.23 | mg | | マンガン | 0 | 9.97 | -9.97 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 22 | -21.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 51 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 2.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 8.2 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.4 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 82 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 0.57 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： カルビ
試料： 黒毛和種（去勢） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |