畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 38.4 | 3.8 | 34.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 30.6 | -21 | g | | たんぱく質 | 11 | 34 | -23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 0.7 | 44.9 | g | | コレステロール | 98 | 25 | 73 | mg | | 脂質 | 50 | 1 | 49 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 50.3 | -50.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 47.9 | -47.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 55.2 | -49.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 53.3 | -53.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.5 | 7.9 | -7.4 | g | | ナトリウム | 44 | 570 | -526 | mg | | カリウム | 160 | 1800 | -1640 | mg | | カルシウム | 4 | 1100 | -1096 | mg | | マグネシウム | 10 | 110 | -100 | mg | | リン | 87 | 1000 | -913 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3 | 3.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 120 | -120 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 35 | -35 | μg | | レチノール | 3 | 6 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.6 | -1.49 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 1.1 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 9 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 1 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 4.17 | -3.43 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： カルビ
試料： 黒毛和種（去勢） | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |