畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 38.4 | 57.6 | -19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.6 | 24.9 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 11 | 29.6 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 45.6 | 4.5 | 41.1 | g | | コレステロール | 98 | 480 | -382 | mg | | 脂質 | 50 | 7.7 | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 10.3 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | ナトリウム | 44 | 690 | -646 | mg | | カリウム | 160 | 280 | -120 | mg | | カルシウム | 4 | 8 | -4 | mg | | マグネシウム | 10 | 24 | -14 | mg | | リン | 87 | 380 | -293 | mg | | 鉄 | 1.4 | 20 | -18.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 8.7 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.92 | -0.83 | mg | | マンガン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 3 | 17000 | -16997 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 17000 | -16997 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 5.17 | -5.06 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 18 | -14.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 26 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.66 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 24 | -22.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 310 | -308 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 7.28 | -6.54 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： カルビ
試料： 黒毛和種（去勢） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |