畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.9 | 10.9 | 45 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 17.3 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 21.1 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.1 | 2.2 | 21.9 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 25.8 | 2.2 | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 54.4 | -49.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 50.6 | -50.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 15.2 | -14.4 | g | | ナトリウム | 42 | 59 | -17 | mg | | カリウム | 260 | 3100 | -2840 | mg | | カルシウム | 4 | 2800 | -2796 | mg | | マグネシウム | 18 | 760 | -742 | mg | | リン | 150 | 330 | -180 | mg | | 鉄 | 2 | 120 | -118 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 3.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.99 | -1.92 | mg | | マンガン | 0 | 10 | -10 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 47 | -47 | μg | | モリブデン | | 200 | -200 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 210 | -208 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.7 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 820 | -813 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.09 | -0.92 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 7.9 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 12 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 1.75 | -1.4 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 290 | -282 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 2.39 | -1.46 | mg | | ビオチン | | 62 | -62 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |