畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生 と菓子パン類 チョココロネの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生と菓子パン類 チョココロネの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 菓子パン類 チョココロネ | 差 | 単位 | | 水分 | 55.9 | 33.5 | 22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 5.2 | 9.3 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 5.8 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.1 | 14.6 | 9.5 | g | | コレステロール | 72 | 21 | 51 | mg | | 脂質 | 25.8 | 15.3 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 44.3 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 40.9 | -40.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 44.6 | -39.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 44.4 | -44 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 42 | 170 | -128 | mg | | カリウム | 260 | 160 | 100 | mg | | カルシウム | 4 | 76 | -72 | mg | | マグネシウム | 18 | 18 | 0 | mg | | リン | 150 | 92 | 58 | mg | | 鉄 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 12 | -12 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 2 | 26 | -24 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 34 | -34 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 21 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 7 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.5 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 1.6 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.04 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 25 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.59 | 0.34 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 部分割合： パン 5、チョコクリーム 4
テオブロミン：Tr、ポリフェノール： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |