畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.7 | 10.9 | 32.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 17.3 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 21.1 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8 | 2.2 | 37.6 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 42.5 | 2.2 | 40.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 54.4 | -49.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 50.6 | -50.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 15.2 | -14.6 | g | | ナトリウム | 34 | 59 | -25 | mg | | カリウム | 200 | 3100 | -2900 | mg | | カルシウム | 3 | 2800 | -2797 | mg | | マグネシウム | 13 | 760 | -747 | mg | | リン | 110 | 330 | -220 | mg | | 鉄 | 0.8 | 120 | -119.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 3.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.99 | -1.94 | mg | | マンガン | 0 | 10 | -10 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 47 | -47 | μg | | モリブデン | | 200 | -200 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2500 | -2499 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 210 | -207 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.7 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 820 | -811 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.09 | -0.96 | mg | | ナイアシン | 4 | 7.9 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 12 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 1.75 | -1.49 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 290 | -284 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 2.39 | -1.67 | mg | | ビオチン | | 62 | -62 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 27.7 % | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |