畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 と香辛料類 チリパウダーの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生と香辛料類 チリパウダーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 香辛料類 チリパウダー | 差 | 単位 | | 水分 | 43.7 | 3.8 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 9.2 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 15 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8 | 8.2 | 31.6 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 42.5 | 8.2 | 34.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 65.9 | -61.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 60.1 | -59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 12.9 | -12.3 | g | | ナトリウム | 34 | 2500 | -2466 | mg | | カリウム | 200 | 3000 | -2800 | mg | | カルシウム | 3 | 280 | -277 | mg | | マグネシウム | 13 | 210 | -197 | mg | | リン | 110 | 260 | -150 | mg | | 鉄 | 0.8 | 29 | -28.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 1 | -0.95 | mg | | マンガン | 0 | 1.62 | -1.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 7600 | -7600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3100 | -3100 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9300 | -9299 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 770 | -767 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.84 | -0.71 | mg | | ナイアシン | 4 | 7.2 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 8.5 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 0 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | | 0.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 27.7 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |