畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.7 | 5 | 38.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 23.1 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 29.6 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8 | 3.3 | 36.5 | g | | コレステロール | 83 | 0 | 83 | mg | | 脂質 | 42.5 | 5.3 | 37.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 9.5 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.5 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 39.5 | -39.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 7.4 | -6.8 | g | | ナトリウム | 34 | 6 | 28 | mg | | カリウム | 200 | 2700 | -2500 | mg | | カルシウム | 3 | 420 | -417 | mg | | マグネシウム | 13 | 230 | -217 | mg | | リン | 110 | 350 | -240 | mg | | 鉄 | 0.8 | 17 | -16.2 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 6.3 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 29000 | -28999 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2400 | -2397 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 28 | -27.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 2900 | -2891 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.35 | -1.22 | mg | | ナイアシン | 4 | 4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 12 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.96 | -0.7 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 1200 | -1194 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 3.7 | -2.98 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 60 | -59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 27.7 % | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |