畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 とチョコレート類 カバーリングチョコレートの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生とチョコレート類 カバーリングチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | チョコレート類 カバーリングチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 43.7 | 2 | 41.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 6 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 7.1 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8 | 23.1 | 16.7 | g | | コレステロール | 83 | 15 | 68 | mg | | 脂質 | 42.5 | 24.3 | 18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 66.4 | -66.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 62.2 | -61.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 63.1 | -58.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 64.2 | -63.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | g | | ナトリウム | 34 | 170 | -136 | mg | | カリウム | 200 | 320 | -120 | mg | | カルシウム | 3 | 270 | -267 | mg | | マグネシウム | 13 | 53 | -40 | mg | | リン | 110 | 180 | -70 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.2 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | マンガン | 0 | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | 13 | -13 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 15 | -15 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 3 | 45 | -42 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 24 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 46 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.33 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.1 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 2.6 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | | 1.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 17 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.18 | -0.46 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 27.7 % | 別名： エンローバーチョコレート
ビスケット等をチョコレートで被覆したもの
部分割合： チョコレート 3、ビスケット 2
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |