畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 とその他 うに 練りうにの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生とその他 うに 練りうにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | その他 うに 練りうに | 差 | 単位 | | 水分 | 43.7 | 53.1 | -9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | | 11.4 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 13.5 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8 | 2.1 | 37.7 | g | | コレステロール | 83 | 250 | -167 | mg | | 脂質 | 42.5 | 2.9 | 39.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 23.2 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 22.4 | -22.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 8.1 | -7.5 | g | | ナトリウム | 34 | 2800 | -2766 | mg | | カリウム | 200 | 230 | -30 | mg | | カルシウム | 3 | 38 | -35 | mg | | マグネシウム | 13 | 41 | -28 | mg | | リン | 110 | 220 | -110 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | Tr | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 300 | -299 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 25 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.7 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 9 | 15 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.7 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 3.5 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 4.8 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 87 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.22 | -0.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 27.7 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |