畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 とその他 あみ つくだ煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生とその他 あみ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | その他 あみ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.7 | 35 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | | 11.4 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 19.1 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8 | 1.1 | 38.7 | g | | コレステロール | 83 | 120 | -37 | mg | | 脂質 | 42.5 | 1.8 | 40.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 35.8 | -31.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 35.1 | -34.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 9 | -8.4 | g | | ナトリウム | 34 | 2700 | -2666 | mg | | カリウム | 200 | 350 | -150 | mg | | カルシウム | 3 | 490 | -487 | mg | | マグネシウム | 13 | 100 | -87 | mg | | リン | 110 | 410 | -300 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.1 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.7 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.97 | -0.92 | mg | | マンガン | 0 | 0.63 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 170 | -167 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 16 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 170 | -167 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.7 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 7 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 4.7 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 7 | -5.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 35 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.78 | -0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 27.7 % | 別名： にほんいさざあみ（標準和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |