畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 と魚類 （いわし類） 缶詰 トマト漬の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生と魚類 （いわし類） 缶詰 トマト漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 魚類 （いわし類） 缶詰 トマト漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.7 | 68.1 | -24.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | | 11.4 | g | | たんぱく質 | 12.9 | 17.5 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.8 | 9.6 | 30.2 | g | | コレステロール | 83 | 85 | -2 | mg | | 脂質 | 42.5 | 10.8 | 31.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 2.5 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 34 | 280 | -246 | mg | | カリウム | 200 | 310 | -110 | mg | | カルシウム | 3 | 360 | -357 | mg | | マグネシウム | 13 | 35 | -22 | mg | | リン | 110 | 320 | -210 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.7 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | マンガン | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 12 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 12 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 4 | 6.3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 9.6 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.27 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 10 | -8.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 14 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.68 | 0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 27.7 % | まいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |