畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 3.4 | 36.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 31.5 | -21.3 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 40 | -28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.4 | 2.1 | 42.3 | g | | コレステロール | 86 | 21 | 65 | mg | | 脂質 | 47.5 | 3.5 | 44 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 14.3 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 13.5 | -13.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 26 | -21.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 25.2 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41.8 | -41.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.5 | 11.3 | -10.8 | g | | ナトリウム | 32 | 1700 | -1668 | mg | | カリウム | 180 | 2700 | -2520 | mg | | カルシウム | 3 | 170 | -167 | mg | | マグネシウム | 12 | 290 | -278 | mg | | リン | 100 | 710 | -610 | mg | | 鉄 | 0.9 | 8.2 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | マンガン | 0 | 2.35 | -2.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | | 29000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 32000 | -31999 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2700 | -2697 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 650 | -640 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.61 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 2.31 | -2.19 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 12 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 20 | -14.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.51 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 58 | -56.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 1600 | -1595 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.28 | -0.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 200 | -199 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 11.5 %、筋間脂肪： 24.5 % | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |