畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 2.5 | 37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 20.8 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 23.4 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.4 | 19.3 | 25.1 | g | | コレステロール | 86 | 420 | -334 | mg | | 脂質 | 47.5 | 21.9 | 25.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 31.1 | -30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 29.3 | -29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 39.7 | -34.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 39.7 | -39.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 12.3 | -11.8 | g | | ナトリウム | 32 | 3600 | -3568 | mg | | カリウム | 180 | 490 | -310 | mg | | カルシウム | 3 | 390 | -387 | mg | | マグネシウム | 12 | 120 | -108 | mg | | リン | 100 | 490 | -390 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 2.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.47 | -0.42 | mg | | マンガン | 0 | 0.71 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | | 86 | -86 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 3 | 100 | -97 | μg | | α-カロテン | | 540 | -540 | μg | | β-カロテン | | 2300 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3100 | -3099 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 360 | -357 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.2 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.1 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 220 | -210 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.48 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 4.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 8.7 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.31 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 6.2 | -5.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 170 | -165 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.47 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 1 | 11 | -10 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 11.5 %、筋間脂肪： 24.5 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |