畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 3.1 | 36.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 22.7 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 29.1 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.4 | | 44.4 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 47.5 | 4.1 | 43.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 6.4 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.9 | -43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 43.9 | -43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.3 | -5.8 | g | | ナトリウム | 32 | 11 | 21 | mg | | カリウム | 180 | 2800 | -2620 | mg | | カルシウム | 3 | 390 | -387 | mg | | マグネシウム | 12 | 210 | -198 | mg | | リン | 100 | 410 | -310 | mg | | 鉄 | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 4.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.84 | -0.79 | mg | | マンガン | 0 | 71 | -71 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 21000 | -20999 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1800 | -1797 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 16 | -15.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 4000 | -3990 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.16 | -1.04 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 6 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 14 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.69 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 1000 | -995 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 4.1 | -3.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 110 | -109 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 11.5 %、筋間脂肪： 24.5 % | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |