畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 と菓子パン類 クリームパンの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生と菓子パン類 クリームパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 菓子パン類 クリームパン | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 35.5 | 4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 7.1 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 7.9 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.4 | 6.8 | 37.6 | g | | コレステロール | 86 | 98 | -12 | mg | | 脂質 | 47.5 | 7.4 | 40.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 45.7 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 42.3 | -42 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 48.3 | -43.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 48.3 | -48 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 32 | 150 | -118 | mg | | カリウム | 180 | 110 | 70 | mg | | カルシウム | 3 | 56 | -53 | mg | | マグネシウム | 12 | 15 | -3 | mg | | リン | 100 | 110 | -10 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.8 | 2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | 13 | -13 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 3 | 64 | -61 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 52 | -49 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 4 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 0.7 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 2 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 46 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.81 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 8 | -8 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 11.5 %、筋間脂肪： 24.5 % | 部分割合： パン 5、カスタードクリーム 3 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |