畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 と魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生と魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品 | 差 | 単位 | | 水分 | 40 | 67.5 | -27.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 19.8 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 24.5 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.4 | 1.1 | 43.3 | g | | コレステロール | 86 | 250 | -164 | mg | | 脂質 | 47.5 | 2.1 | 45.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 6 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.6 | -5.1 | g | | ナトリウム | 32 | 1700 | -1668 | mg | | カリウム | 180 | 170 | 10 | mg | | カルシウム | 3 | 280 | -277 | mg | | マグネシウム | 12 | 80 | -68 | mg | | リン | 100 | 480 | -380 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.7 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 27 | -27 | μg | | セレン | | 61 | -61 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 3 | 190 | -187 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 190 | -187 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 2.6 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 7.5 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 3.2 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 27 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.5 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 11.5 %、筋間脂肪： 24.5 % | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚
主として関東向け | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |