畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.7 | 6.5 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | | 4.6 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 9.2 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.9 | | 72.9 | g | | コレステロール | 100 | Tr | 100 | mg | | 脂質 | 78 | 3.2 | 74.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 4.2 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 56 | -56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 25.2 | -25 | g | | ナトリウム | 20 | 1800 | -1780 | mg | | カリウム | 69 | 6400 | -6331 | mg | | カルシウム | 2 | 1000 | -998 | mg | | マグネシウム | 4 | 640 | -636 | mg | | リン | 39 | 93 | -54 | mg | | 鉄 | 0.6 | 58 | -57.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | マンガン | 0 | 0.82 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | Tr | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | Tr | 17 | -17 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 4 | 4400 | -4396 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 4400 | -4396 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 360 | -344 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 5 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 580 | -570 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 93 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ビオチン | 0.7 | 17 | -16.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |