畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 17.7 | 6.5 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 21.4 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 29.4 | -25.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.9 | 3.3 | 69.6 | g | | コレステロール | 100 | Tr | 100 | mg | | 脂質 | 78 | 5.2 | 72.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 15.7 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 41 | -41 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 17.8 | -17.6 | g | | ナトリウム | 20 | 3200 | -3180 | mg | | カリウム | 69 | 2500 | -2431 | mg | | カルシウム | 2 | 750 | -748 | mg | | マグネシウム | 4 | 1400 | -1396 | mg | | リン | 39 | 390 | -351 | mg | | 鉄 | 0.6 | 77 | -76.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.58 | -0.57 | mg | | マンガン | 0 | 13 | -13 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | Tr | 18 | -18 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 4 | 20000 | -19996 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 21000 | -20996 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 1700 | -1684 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 3 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.92 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.66 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.3 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 32 | -31.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 270 | -268 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.57 | -0.42 | mg | | ビオチン | 0.7 | 71 | -70.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |