畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.7 | 9.3 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 12.8 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 21.9 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.9 | 2.4 | 70.5 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 78 | 3.9 | 74.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 29.5 | -24.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 59.9 | -59.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | ナトリウム | 20 | 3 | 17 | mg | | カリウム | 69 | 2500 | -2431 | mg | | カルシウム | 2 | 2 | 0 | mg | | マグネシウム | 4 | 100 | -96 | mg | | リン | 39 | 700 | -661 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.9 | -6 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.78 | -1.77 | mg | | マンガン | 0 | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 14 | -10 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.24 | -1.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.92 | -1.89 | mg | | ナイアシン | 1 | 64 | -63 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 69 | -67.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 220 | -218 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 3.67 | -3.52 | mg | | ビオチン | 0.7 | 240 | -239.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |