畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 ときはだ 実 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生ときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.7 | 13.1 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | | 4.6 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 7.3 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.9 | | 72.9 | g | | コレステロール | 100 | | 100 | mg | | 脂質 | 78 | 9.8 | 68.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 65.1 | -60.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 65.1 | -65.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | ナトリウム | 20 | 17 | 3 | mg | | カリウム | 69 | 2100 | -2031 | mg | | カルシウム | 2 | 230 | -228 | mg | | マグネシウム | 4 | 88 | -84 | mg | | リン | 39 | 240 | -201 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | マンガン | 0 | 0.69 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | Tr | 6 | -6 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 110 | -110 | μg | | レチノール | 15 | | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 4 | 58 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 60 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 5 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 87 | -77 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.53 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | | 0.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 12 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.83 | -1.68 | mg | | ビオチン | 0.7 | 23 | -22.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |