畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 とごま ねりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 17.7 | 0.5 | 17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 18.3 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 19 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.9 | 57.1 | 15.8 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 78 | 61 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 9 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | ナトリウム | 20 | 6 | 14 | mg | | カリウム | 69 | 480 | -411 | mg | | カルシウム | 2 | 590 | -588 | mg | | マグネシウム | 4 | 340 | -336 | mg | | リン | 39 | 670 | -631 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.3 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.5 | -1.49 | mg | | マンガン | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 4 | 22 | -18 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | Tr | 150 | -150 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 7 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 8 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 29 | -28.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 99 | -97 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ビオチン | 0.7 | 13 | -12.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |