畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 と洋風料理 その他 えびグラタンの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生と洋風料理 その他 えびグラタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 差 | 単位 | | 水分 | 17.7 | 74.1 | -56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 4.8 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 5.5 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.9 | 6.4 | 66.5 | g | | コレステロール | 100 | 23 | 77 | mg | | 脂質 | 78 | 6.9 | 71.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 12.3 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 12.1 | -12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 20 | 380 | -360 | mg | | カリウム | 69 | 140 | -71 | mg | | カルシウム | 2 | 97 | -95 | mg | | マグネシウム | 4 | 17 | -13 | mg | | リン | 39 | 110 | -71 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | Tr | 6 | -6 | μg | | セレン | 4 | 9 | -5 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール | 15 | 32 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 4 | 420 | -416 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 440 | -436 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 69 | -53 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 23 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 13 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.38 | -0.23 | mg | | ビオチン | 0.7 | 1.6 | -0.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |