畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.7 | 12.7 | 5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 8.9 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 11 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.9 | 5.5 | 67.4 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 78 | 6 | 72 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 42.3 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 38.5 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 69.2 | -64.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 66.6 | -66.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | g | | ナトリウム | 20 | 65 | -45 | mg | | カリウム | 69 | 1300 | -1231 | mg | | カルシウム | 2 | 410 | -408 | mg | | マグネシウム | 4 | 150 | -146 | mg | | リン | 39 | 160 | -121 | mg | | 鉄 | 0.6 | 20 | -19.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.2 | -1.19 | mg | | マンガン | 0 | 6.34 | -6.34 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 1 | 30 | -29 | μg | | モリブデン | Tr | 14 | -14 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 4 | 170 | -166 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 180 | -176 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 15 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 0 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | | 0.15 | mg | | ビオチン | 0.7 | 20 | -19.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |