畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 と鶏卵 全卵 加糖全卵の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生と鶏卵 全卵 加糖全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.7 | 58.2 | -40.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 8.4 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 9.8 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.9 | 8.9 | 64 | g | | コレステロール | 100 | 330 | -230 | mg | | 脂質 | 78 | 10.6 | 67.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 22.8 | -22.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 23.7 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 20.7 | -20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 20 | 100 | -80 | mg | | カリウム | 69 | 95 | -26 | mg | | カルシウム | 2 | 44 | -42 | mg | | マグネシウム | 4 | 10 | -6 | mg | | リン | 39 | 160 | -121 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 44 | -44 | μg | | セレン | 4 | 18 | -14 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール | 15 | 130 | -115 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 3 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 17 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 130 | -114 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 8 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 61 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.33 | -1.18 | mg | | ビオチン | 0.7 | 19 | -18.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |