畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 と魚類 わかさぎ つくだ煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生と魚類 わかさぎ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.7 | 19.3 | -1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | | 4.6 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 28.7 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.9 | 3.6 | 69.3 | g | | コレステロール | 100 | 450 | -350 | mg | | 脂質 | 78 | 5.5 | 72.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 40.1 | -35.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 38.2 | -38.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 8.3 | -8.1 | g | | ナトリウム | 20 | 1900 | -1880 | mg | | カリウム | 69 | 480 | -411 | mg | | カルシウム | 2 | 970 | -968 | mg | | マグネシウム | 4 | 69 | -65 | mg | | リン | 39 | 780 | -741 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.4 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | マンガン | 0 | 1.74 | -1.74 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 460 | -445 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 15 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 32 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 460 | -444 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 8.3 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 9.4 | -8.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 59 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.77 | -0.62 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |