畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 17.7 | 33.5 | -15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | | 4.6 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 31.4 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.9 | 12.1 | 60.8 | g | | コレステロール | 100 | 76 | 24 | mg | | 脂質 | 78 | 15.7 | 62.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 19.9 | -15.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 16.3 | -16.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | g | | ナトリウム | 20 | 670 | -650 | mg | | カリウム | 69 | 290 | -221 | mg | | カルシウム | 2 | 240 | -238 | mg | | マグネシウム | 4 | 54 | -50 | mg | | リン | 39 | 360 | -321 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.3 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | マンガン | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 16 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 16 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 53 | -53 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 1 | 8.9 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 15 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 14 | -13.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 19 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.41 | -1.26 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |