畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身 生 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 17.7 | 58.6 | -40.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | | 4.6 | g | | たんぱく質 | 4.2 | 23 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.9 | 7.5 | 65.4 | g | | コレステロール | 100 | 230 | -130 | mg | | 脂質 | 78 | 10.1 | 67.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 3 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 7.9 | -7.7 | g | | ナトリウム | 20 | 170 | -150 | mg | | カリウム | 69 | 520 | -451 | mg | | カルシウム | 2 | 140 | -138 | mg | | マグネシウム | 4 | 76 | -72 | mg | | リン | 39 | 470 | -431 | mg | | 鉄 | 0.6 | 63 | -62.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.44 | -0.43 | mg | | マンガン | 0 | 6.19 | -6.19 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 2000 | -1985 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | Tr | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | (Tr) | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 2000 | -1984 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 80 | -70 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1 | -0.97 | mg | | ナイアシン | 1 | 8.6 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 50 | -49.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 250 | -248 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.67 | -1.52 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |