畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.2 | 52.5 | -5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | 9.4 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 14 | 10.3 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.5 | 4.7 | 33.8 | g | | コレステロール | 76 | 1 | 75 | mg | | 脂質 | 40 | 5.1 | 34.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 10.5 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10.3 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 18.2 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 22.2 | -22 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.6 | 9.8 | -9.2 | g | | ナトリウム | 53 | 3800 | -3747 | mg | | カリウム | 210 | 410 | -200 | mg | | カルシウム | 3 | 63 | -60 | mg | | マグネシウム | 14 | 55 | -41 | mg | | リン | 120 | 150 | -30 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | マンガン | 0 | 0.64 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | 1 | 29 | -28 | μg | | セレン | 11 | 8 | 3 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 60 | -59 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 7 | 14 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.9 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 2.6 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 40 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.27 | 0.23 | mg | | ビオチン | 1.4 | 8.9 | -7.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |