畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.2 | 2.8 | 44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1 | 17 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 14 | 18.3 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 38.5 | 0.5 | 38 | g | | コレステロール | 76 | 16 | 60 | mg | | 脂質 | 40 | 0.8 | 39.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 10.9 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10.4 | -10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 28.5 | -26.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 30.5 | -30.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 47.6 | -47 | g | | ナトリウム | 53 | 18000 | -17947 | mg | | カリウム | 210 | 490 | -280 | mg | | カルシウム | 3 | 76 | -73 | mg | | マグネシウム | 14 | 61 | -47 | mg | | リン | 120 | 220 | -100 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | 1 | 140 | -139 | μg | | セレン | 11 | 39 | -28 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 2 | 2200 | -2198 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 2300 | -2298 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 200 | -193 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 57 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.31 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 5.1 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 7.5 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.17 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 4.7 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 170 | -165 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.41 | 0.09 | mg | | ビオチン | 1.4 | 8.3 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 45.7 | -45.6 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |