畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 9.5 | 26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 9.3 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 14.2 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.5 | 1.1 | 50.4 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 54.4 | 2.1 | 52.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 29.2 | -29.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 29.2 | -29.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 47.8 | -45.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 67.3 | -67.2 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.9 | -6.4 | g | | ナトリウム | 41 | 120 | -79 | mg | | カリウム | 160 | 3200 | -3040 | mg | | カルシウム | 3 | 110 | -107 | mg | | マグネシウム | 10 | 180 | -170 | mg | | リン | 88 | 300 | -212 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.82 | -0.79 | mg | | マンガン | 0 | 1.22 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 8 | 16 | -8 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 3 | 2600 | -2597 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2600 | -2597 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 220 | -210 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 18 | -17.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 31 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.68 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 13 | -10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 14 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.95 | -0.79 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 4 | 120 | -116 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.08 | -0.71 | mg | | ビオチン | 1.1 | 43 | -41.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 37.9 % | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |