畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 14.2 | 21.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 17.8 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 20.8 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.5 | 0.8 | 50.7 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 54.4 | 2 | 52.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 46.5 | -46.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 42.3 | -42.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 37.7 | -35.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.8 | -24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 59.6 | -59.5 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | g | | ナトリウム | 41 | 1 | 40 | mg | | カリウム | 160 | 1300 | -1140 | mg | | カルシウム | 3 | 70 | -67 | mg | | マグネシウム | 10 | 130 | -120 | mg | | リン | 88 | 350 | -262 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 2.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.68 | -0.65 | mg | | マンガン | 0 | 1.09 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 210 | -209 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 3 | 8 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 8 | 8 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 2.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 6.2 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.4 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 4 | 130 | -126 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.02 | -0.65 | mg | | ビオチン | 1.1 | 9.6 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 37.9 % | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |