畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生 と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 34.5 | 70.1 | -35.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 4.8 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 6.3 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53.4 | 4 | 49.4 | g | | コレステロール | 86 | Tr | 86 | mg | | 脂質 | 56.5 | 4.6 | 51.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.8 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10.9 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 10.7 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 18.2 | -18.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 39 | 10 | 29 | mg | | カリウム | 150 | 260 | -110 | mg | | カルシウム | 2 | 28 | -26 | mg | | マグネシウム | 10 | 33 | -23 | mg | | リン | 84 | 110 | -26 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | マンガン | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 74 | -73 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 3 | 460 | -457 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 470 | -467 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 39 | -28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 34 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 3.1 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 81 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.48 | -0.13 | mg | | ビオチン | 1.1 | 5.8 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 16 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 8.8 %、筋間脂肪： 34.6 % | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |