畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 34.5 | 6 | 28.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 24 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 25.2 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53.4 | 46.4 | 7 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 56.5 | 47 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 12.4 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 19.4 | -19.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | ナトリウム | 39 | 2 | 37 | mg | | カリウム | 150 | 740 | -590 | mg | | カルシウム | 2 | 49 | -47 | mg | | マグネシウム | 10 | 170 | -160 | mg | | リン | 84 | 380 | -296 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 2.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | マンガン | 0 | 1.56 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 8 | 20 | -12 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 88 | -87 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 6 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 8 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 20 | -17.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 24 | -19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.49 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 76 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 2.56 | -2.21 | mg | | ビオチン | 1.1 | 92 | -90.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 8.8 %、筋間脂肪： 34.6 % | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |