畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 34.5 | 5 | 29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 27.7 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 28.7 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53.4 | 2.2 | 51.2 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 56.5 | 2.2 | 54.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 52.6 | -49.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 51.6 | -51.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 12.5 | -12.1 | g | | ナトリウム | 39 | 880 | -841 | mg | | カリウム | 150 | 3600 | -3450 | mg | | カルシウム | 2 | 1300 | -1298 | mg | | マグネシウム | 10 | 380 | -370 | mg | | リン | 84 | 460 | -376 | mg | | 鉄 | 1.2 | 18 | -16.8 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 3.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.97 | -0.94 | mg | | マンガン | 0 | 6.63 | -6.63 | mg | | ヨウ素 | 1 | 22 | -21 | μg | | セレン | 8 | 7 | 1 | μg | | クロム | 0 | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 1 | 110 | -109 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 28000 | -27997 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 28000 | -27997 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 2300 | -2289 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 7.2 | -6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 1300 | -1292 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.89 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 2.02 | -1.93 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 20 | -15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 1.47 | -1.32 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 1400 | -1397 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.68 | -1.33 | mg | | ビオチン | 1.1 | 24 | -22.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 820 | -819 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 8.8 %、筋間脂肪： 34.6 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |