畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 差 | 単位 | | 水分 | 34.5 | 52.7 | -18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 5.4 | 3 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 6.3 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53.4 | 3.2 | 50.2 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 56.5 | 3.4 | 53.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 35.8 | -35.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 34.1 | -34 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 35.2 | -31.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 36.6 | -36.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 39 | 87 | -48 | mg | | カリウム | 150 | 270 | -120 | mg | | カルシウム | 2 | 42 | -40 | mg | | マグネシウム | 10 | 40 | -30 | mg | | リン | 84 | 94 | -10 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | マンガン | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 8 | 0 | 8 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 3 | 140 | -137 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 160 | -157 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 13 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 18 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 1.6 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 140 | -137 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.25 | 0.1 | mg | | ビオチン | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 8 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 8.8 %、筋間脂肪： 34.6 % | 別名：ずんだあん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |