畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生 と（バター類） 無発酵バター 有塩バターの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生と（バター類） 無発酵バター 有塩バターの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | （バター類） 無発酵バター 有塩バター | 差 | 単位 | | 水分 | 34.5 | 16.2 | 18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 0.5 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 0.6 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53.4 | 74.5 | -21.1 | g | | コレステロール | 86 | 210 | -124 | mg | | 脂質 | 56.5 | 81 | -24.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 6.8 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2 | -1.6 | g | | ナトリウム | 39 | 750 | -711 | mg | | カリウム | 150 | 28 | 122 | mg | | カルシウム | 2 | 15 | -13 | mg | | マグネシウム | 10 | 2 | 8 | mg | | リン | 84 | 15 | 69 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 8 | Tr | 8 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 10 | 500 | -490 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 3 | 190 | -187 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 190 | -187 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 520 | -509 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 17 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 0.1 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | Tr | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.1 | 1 | μg | | 葉酸 | 3 | Tr | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ビオチン | 1.1 | 0.4 | 0.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 8.8 %、筋間脂肪： 34.6 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |