畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生 ときく 菊のりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生ときく 菊のりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 赤肉 生 | きく 菊のり | 差 | 単位 | | 水分 | 56.4 | 9.5 | 46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.9 | 9.5 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 11.6 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.4 | | 24.4 | g | | コレステロール | 84 | 0 | 84 | mg | | 脂質 | 26.1 | 0.2 | 25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 46 | -41.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.6 | -29.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 73.5 | -73.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | g | | ナトリウム | 49 | 14 | 35 | mg | | カリウム | 240 | 2500 | -2260 | mg | | カルシウム | 3 | 160 | -157 | mg | | マグネシウム | 16 | 140 | -124 | mg | | リン | 140 | 250 | -110 | mg | | 鉄 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 5.6 | 2.2 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.62 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.34 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 180 | -180 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 15 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 25 | -24.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 62 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.73 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.89 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 3.8 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 7.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.69 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 370 | -363 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.5 | -0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |